こんにちは、2年工学部機械科の者です。
講義では端末室と呼ばれる場所で据え置きのパソコンを使用するため、講義中に自分のノートパソコンを用いることはありません。
そのため、実際のところWindowsとMacのどちらを購入するかは各個人の好みに委ねられます。ただ、2年次から本格的にPCを用いた講義が始まるのですが、Windowsでダウンロードした特殊なソフトを用いた課題が幾つか出題されます。
もし、その課題を自宅でも行う場合、ソフトによってはMacで動作する保障ができません。
他にも、機械科ではOfficeのWordで作成されたレポート以外は受託されないことになっています。
これは、質問者さんが仰る通り、機械科ではWindowsが推奨されているためです。
これらを踏まえて、特殊なソフトを正常に稼働させることが出来て、初期状態から大抵のOfficeが内蔵されているWindowsのパソコンを私はオススメします。