こんにちは！
富山大学生協学生委員会4年のオカリンです。
友達に薬学部の方がいるので実際に聞いて帰ってきた返答を以下に載せますね！

大学ではパソコンが本格的に必要となるのはおそらく研究室に配属される3年生からだと思います。
使用用途としては、ワードによる卒業論文等の文書作成、パワーポイントによる発表資料作成、エクセルや研究室が使用している解析ソフトによるデータ解析が主になると思います。
私は、入学した時点からパソコンを所持しており、研究室配属前はレポートを書く際の情報収集やサークル活動での資料の作成などに使用していました。
本格的に必要となるのは3年生だと思いますが、入学時から使用してパソコンに慣れておくことをお勧めします。
Appleとwindowsのどちらが良いかということですが、どちらを使用しても大丈夫だと思います。実際に私の周りにもAppleを使用している人、windowsを使用している人どちらもいます。どちらを使用する場合でもOfficeを購入しておくことをお勧めします。

1つの意見として、参考になればと思います。